A tavola

8 articoli

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Dieta ai Sapori ritrovati

C’è una gastronomia a Rovigo che, oltre ad un ottimo fritto di pesce e altri piatti, prepara pasti completi venduti in contenitori per alimenti. Con la collaborazione di un nutrizionista, realizzano menù per sportivi a base di prodotti idonei ad una dieta sana, nutriente e con pochi grassi. Un contenitore ha un intero pasto di circa 500 kilocalorie. Vi sono quelli per vegani o contenenti pesce, pollo o altro. Pasta […]

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Comacchio, tra canali e buon cibo

Da molti, compreso me, è ritenuto il centro storico più affascinante del Parco del Delta del Po. Comacchio, in provincia di Ferrara, si affaccia sulle valli omonime ed è solcata da numerosi canali che un tempo servivano da collegamento con la laguna ed il mare. Come Venezia e Chioggia anch’essa è una città lagunare che conserva intatta la sua struttura originaria così come i suoi monumenti. Il più celebre è […]

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Arrosticini, che sapore

Gli arrosticini sono un prodotto culinario appartenente alla tradizione pastorale abruzzese. Sembra siano stati inventati negli anni 30 del secolo scorso nella zona del Gran Sasso d’Italia (la zona compresa tra la Piana del Voltigno fino a Penne). Sono espressione culinaria della pastorizia stanziale e la leggenda narra che furono inventati negli anni ’30 da due pastori del Voltigno che tagliarono carne di pecora vecchia, difficilmente mangiabile, in piccoli pezzi. […]

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Natale in Salento

Bici, sole, vento e buon cibo in famiglia Sono stato tante volte da queste parti ma mai in inverno e tanto meno per la festa di Natale. Quest’anno, per motivi di una certa importanza, la famiglia si è ritrovata in Salento a pochi chilometri da Otranto e Santa Cesarea Terme. Il tempo è stato favorevole, ci ha donato temperature tra gli undici e i diciotto gradi centigradi, sole, aria tersa […]

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La rinascita del borgo, Bussana Vecchia

Lassù c’è un piccolo borgo che non conoscevo ma Silvia, la mia amica di gioventù, ce ne parla sovente. Non avevamo mai rivolto lo sguardo verso quel luogo e le ruote della mia bicicletta mai avevano percorso quella stretta e ripida strada. Siamo sulla riviera dei fiori, nel ponente ligure in provincia di Imperia. Tra Arma di Taggia e Sanremo, arroccato sulle pendici vista mare, vi è un piccolo borgo […]

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Non abbiamo più pesce

Oggi solo il 30% del pesce che arriva sulla tavola degli italiani viene pescato in Italia, il restante 70% è di provenienza estera. Fonti attendibili dicono che nel 2050, se si continuerà con questo regime di sfruttamento dei nostri mari, non vi sarà più pesce ma solo plancton, meduse e plastica ( Donatella Bianchi – presidente WWF Italia). Il pesce importato è prevalentemente surgelato e, come dicono le etichette, può […]

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Che fico, Fico

Alle porte di Bologna vi é una grande realta, una sorta di enorme centro commerciale innovativo molto Fico. Eatitaly presenta e vende tutta la sua gamma di prodotti. Interessante tutta la filiera del latte, della birra e gli animali presenti in recinti super confortevoli. Ho visto il “Ponaro” più lussuoso d’Italia. Numerosi i ristoranti a tema, i fast food HQ e i giochi. Da visitare con bancomat alla mano. Condividi

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La mitica Cipressa

Le grasse onde del Mare di gennaio si infrangono sulle pietre della riviera ligure di ponente. Quando si ritirano per poi riprendere a battere trascinano con sé le pietre rotolanti il cui suono si unisce simbolicamente alla musica dell’acqua. Ad ogni rintocco rotolando si modellano sotto il progetto artistico dello scultore di Dio: il mare. Oggi ci aspetta la famosa salita della Cipressa lunga circa 5,6 km che inizia in […]

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